Pan de centeno - cómo hacerlo, elegirlo y disfrutarlo
Aurora Caballero
•1 de noviembre de 2026
Chipirones a la andaluza tiernos y crujientes, paso a paso
María Díaz
•2 de noviembre de 2026
Caldereta de cordero en cazuela, tierna y llena de sabor
Emilia Rosa
•1 de noviembre de 2026
Pan de centeno - cómo hacerlo, elegirlo y disfrutarlo
Aurora Caballero
•1 de noviembre de 2026
Chipirones a la andaluza tiernos y crujientes, paso a paso
María Díaz
•2 de noviembre de 2026
Tochrestaurante.es - Información sobre cocina mediterránea, técnicas y maridaje
✶
Cocina mediterránea, técnicas y maridaje al alcance de tu mano
Este es un blog colectivo donde varios autores comparten su amor por la cocina mediterránea. Aquí encontrarás artículos que abarcan desde técnicas culinarias hasta el arte del maridaje, diseñados para enriquecer tu experiencia gastronómica. Nuestros escritores son apasionados de la cocina y están listos para ofrecerte recetas deliciosas, consejos prácticos y conocimientos que te inspirarán a experimentar en tu propia cocina. Te invitamos a quedarte, explorar y descubrir un mundo lleno de sabores y tradiciones que harán que cada comida sea especial.
Artículos recomendados
Tarta red velvet casera con crema de queso firme
Prepara una tarta red velvet húmeda y equilibrada con crema de queso. Aprende a lograr el color intenso, la miga tierna y un montaje firme.
Prepara una tarta red velvet húmeda y equilibrada con crema de queso. Aprende a lograr el color intenso, la miga tierna y un montaje firme.
María Díaz
•
31 de octubre de 2026 
Merluza al horno con patatas jugosa y fácil
Merluza al horno con patatas tiernas y pescado jugoso. Descubre cantidades, tiempos y el truco para coordinar ambas cocciones.
•
30 de octubre de 2026
Conejo al horno con patatas, tierno y jugoso
Conejo al horno con patatas, tierno y jugoso: descubre tiempos, temperatura y trucos para evitar que se reseque.
•
29 de octubre de 2026
Arroz con verduras con grano suelto y sabor mediterráneo
Arroz con verduras con grano suelto y mucho sabor. Aprende las proporciones, el sofrito y los trucos para acertar siempre.
•
29 de octubre de 2026
Categoría Postres
Postres caseros fáciles para cualquier ocasión
Descubre recetas de postres caseros fáciles, con tiempos, trucos y opciones al horno, en frío, con fruta o chocolate. ¡Elige la tuya!
Cómo montar nata firme y esponjosa sin que se corte
Aprende a montar nata firme y esponjosa: elige la grasa adecuada, enfría los utensilios y evita que se corte. Consulta la guía paso a paso.
Flan de huevo casero suave y sin agujeros
Aprende a preparar un flan de huevo casero, suave y sin agujeros, con caramelo dorado, baño María y tiempos de cocción fiables.
Galletas de mantequilla caseras y trucos para perfeccionarlas
Descubre una receta de galletas de mantequilla caseras, con trucos para lograr textura crujiente o tierna y evitar que se deformen.
Categoría Verduras y Ensaladas
Ensalada campera para 4 personas y trucos para acertar
Descubre los ingredientes y cantidades de la ensalada campera para 4 personas, trucos de textura y variantes fáciles. ¡Prepárala en casa!
Berenjenas rellenas de carne picada, tiernas y jugosas
Prepara berenjenas rellenas de carne picada, tiernas y jugosas, con sofrito y queso gratinado. Descubre trucos, variantes y guarniciones.
Patatas al horno doradas y tiernas con trucos para acertar
Patatas al horno doradas y tiernas: descubre tiempos, trucos y métodos para lograr una guarnición crujiente y sabrosa.
Patatas panaderas al horno tiernas y doradas
Descubre cómo hacer patatas panaderas al horno tiernas y doradas, con el corte, la temperatura y los tiempos exactos para acertar.
Categoría Pescados y Mariscos
Mejillones a la marinera tiernos y sabrosos
Prepara mejillones a la marinera tiernos y sabrosos: aprende a limpiarlos, cocerlos y ligar la salsa sin ocultar el sabor del mar.
•
20 de octubre de 2026
Lenguado a la meunière fácil y perfecto en 20 minutos
Prepara un lenguado a la meunière jugoso, con mantequilla dorada y limón. Descubre los pasos, errores y guarniciones para acertar.
•
18 de octubre de 2026
Merluza a la vasca con salsa verde, almejas y espárragos
Merluza a la vasca con salsa verde, almejas y espárragos. Aprende a ligar la salsa y lograr un pescado jugoso. ¡Descubre los trucos!
•
16 de octubre de 2026
Bacalao a la riojana jugoso con tomate y pimientos
Prepara bacalao a la riojana jugoso, con tomate y pimientos. Aprende a desalarlo, reducir la salsa y acertar con el vino. Descubre la receta.
•
13 de octubre de 2026
Lubina a la plancha jugosa y con piel crujiente
Lubina a la plancha jugosa y con piel crujiente: aprende los tiempos, errores y guarniciones para acertar. ¡Descubre la técnica!
•
11 de octubre de 2026