
Almejas a la marinera sin arena y en su punto
Aurora Caballero
•19 de septiembre de 2026
Este es un blog colectivo donde varios autores comparten su amor por la cocina mediterránea. Aquí encontrarás artículos que abarcan desde técnicas culinarias hasta el arte del maridaje, diseñados para enriquecer tu experiencia gastronómica. Nuestros escritores son apasionados de la cocina y están listos para ofrecerte recetas deliciosas, consejos prácticos y conocimientos que te inspirarán a experimentar en tu propia cocina. Te invitamos a quedarte, explorar y descubrir un mundo lleno de sabores y tradiciones que harán que cada comida sea especial.
Aprende a preparar albóndigas en salsa tiernas y jugosas, con trucos para elegir la salsa y evitar que queden secas. ¡Descubre la receta!
Aprende a preparar albóndigas en salsa tiernas y jugosas, con trucos para elegir la salsa y evitar que queden secas. ¡Descubre la receta!
Descubre cómo preparar un arroz con pollo sabroso: proporciones, caldo y trucos para lograr la textura perfecta en cazuela.
Descubre cómo preparar una menestra de verduras con cada ingrediente en su punto, salsa ligera y opciones frescas, congeladas o en conserva.
Tarta de manzana casera con base crujiente: descubre qué manzanas elegir y cómo evitar el fondo blando. Prepara una tarta equilibrada.
Prepara un bizcocho de calabaza tierno y aromático: descubre cómo controlar la humedad, evitar un centro crudo y conservarlo hasta 3 días.
Prepara galletas caseras de pueblo con aceite de oliva, tiernas por dentro y doradas por fuera. Descubre trucos, tiempos y cantidades.
Flan de coco casero, cremoso y sin grietas: descubre tiempos, baño María y trucos para desmoldarlo perfecto. Prepáralo con antelación.
Prepara un coulant de chocolate con centro líquido: receta para 4, tiempos de horno y trucos de desmoldado. Descubre cómo acertar.
Descubre cómo preparar una ensalada de mango fresca y equilibrada en 15 minutos, elegir la fruta y acertar con el aliño.
Descubre cómo hacer espinacas con bechamel cremosas, sin exceso de agua y con un gratinado perfecto. Cantidades, trucos y variantes.
Descubre recetas con boniato fáciles: asados, ensaladas, cremas y guarniciones, con tiempos de cocción y trucos para acertar.
Prepara una ensalada campera tradicional con patata, atún y huevo. Descubre el aliño, los trucos de cocción y las mejores variantes.
Descubre recetas de bacalao al horno, con tomate, pil-pil y más, además de trucos para desalarlo y cocinarlo jugoso.
Calamares a la romana tiernos y crujientes: descubre el rebozado ideal, la temperatura del aceite y los trucos para servirlos perfectos.
Merluza al horno jugosa y fácil: descubre tiempos según el grosor, patatas panadera y errores que debes evitar.
Descubre cómo preparar un revuelto de bacalao cremoso en 20 minutos, con cantidades para dos y el truco para no secar el huevo.
Bonito con tomate jugoso y lleno de sabor: aprende a preparar la salsa y a cocinar el pescado solo 3-5 minutos. ¡Descubre la receta!