Ensalada campera para 4 personas y trucos para acertar
Aurora Caballero
•6 de octubre de 2026
Filetes rusos caseros y jugosos - receta y trucos
María Díaz
•7 de octubre de 2026
Cómo hacer arroz negro con tinta, suelto y sabroso
Emilia Rosa
•6 de octubre de 2026
Ensalada campera para 4 personas y trucos para acertar
Aurora Caballero
•6 de octubre de 2026
Filetes rusos caseros y jugosos - receta y trucos
María Díaz
•7 de octubre de 2026
Tochrestaurante.es - Información sobre cocina mediterránea, técnicas y maridaje
✶
Cocina mediterránea, técnicas y maridaje al alcance de tu mano
Este es un blog colectivo donde varios autores comparten su amor por la cocina mediterránea. Aquí encontrarás artículos que abarcan desde técnicas culinarias hasta el arte del maridaje, diseñados para enriquecer tu experiencia gastronómica. Nuestros escritores son apasionados de la cocina y están listos para ofrecerte recetas deliciosas, consejos prácticos y conocimientos que te inspirarán a experimentar en tu propia cocina. Te invitamos a quedarte, explorar y descubrir un mundo lleno de sabores y tradiciones que harán que cada comida sea especial.
Artículos recomendados
Tostadas francesas tiernas y doradas sin que se rompan
Descubre cómo preparar tostadas francesas doradas y tiernas sin que se rompan, con el pan ideal y el remojo justo.
Descubre cómo preparar tostadas francesas doradas y tiernas sin que se rompan, con el pan ideal y el remojo justo.
María Díaz
•
5 de octubre de 2026 
Salmón a la plancha jugoso con piel crujiente y sin pegarse
Salmón a la plancha jugoso y con piel crujiente: tiempos, trucos para que no se pegue y guarniciones mediterráneas. Descubre cómo hacerlo.
•
4 de octubre de 2026
Costillas al horno tiernas y doradas, sin que queden secas
Descubre cómo hacer costillas al horno tiernas y doradas, con tiempos, trucos de humedad y salsas para evitar que queden secas.
•
4 de octubre de 2026
Pan de plátano jugoso con plátanos maduros - receta y trucos
Prepara un pan de plátano jugoso con fruta madura, mezcla breve y 175 ºC. Descubre cantidades, tiempos, errores y variantes.
•
4 de octubre de 2026
Categoría Postres
Tarta de la abuela sin horno con crema y chocolate
Tarta de la abuela sin horno, con crema y chocolate. Descubre proporciones, trucos y errores para lograr capas firmes y un corte limpio.
Crema pastelera sin grumos - receta y trucos de textura
Aprende a preparar crema pastelera sin grumos, con la textura ideal para tartas y hojaldres. Descubre trucos, variantes y conservación.
Tarta de manzana casera con base crujiente y fruta equilibrada
Tarta de manzana casera con base crujiente: descubre qué manzanas elegir y cómo evitar el fondo blando. Prepara una tarta equilibrada.
Bizcocho de plátano y chocolate jugoso y fácil
Bizcocho de plátano y chocolate jugoso, con trucos para evitar una miga seca y variantes fáciles. Descubre cómo prepararlo y conservarlo.
Categoría Verduras y Ensaladas
Cómo cocer espárragos blancos y acertar con el punto
Aprende cómo cocer espárragos blancos frescos, calcular el tiempo según su grosor y servirlos tiernos. Consulta todos los trucos.
Ensalada de patata perfecta, firme y llena de sabor
Prepara una ensalada de patata firme y sabrosa: aprende a cocerla, aliñarla y conservarla con trucos sencillos. ¡Descubre la receta!
Menestra de verduras - cómo lograr que cada verdura quede en su punto
Descubre cómo preparar una menestra de verduras con cada ingrediente en su punto, salsa ligera y opciones frescas, congeladas o en conserva.
Ajetes tiernos - cómo elegirlos, conservarlos y cocinarlos
Descubre qué son los ajetes, cómo limpiarlos y conservarlos, y las mejores ideas para cocinarlos en tortillas, arroces y ensaladas.
Categoría Pescados y Mariscos
Patatas con bacalao, un guiso casero que siempre funciona
Descubre cómo preparar patatas con bacalao: desalado correcto, caldo ligado y pescado jugoso en un guiso casero listo en 45 minutos.
•
25 de septiembre de 2026
Rodaballo al horno jugoso con patatas panadera
Descubre cómo hacer rodaballo al horno jugoso, con patatas panadera, tiempos según el peso y trucos para no secarlo.
•
23 de septiembre de 2026
Almejas a la marinera sin arena y en su punto
Almejas a la marinera sin arena ni gomas: aprende a purgarlas, preparar una salsa ligera y controlar la cocción. ¡Descubre los trucos!
•
19 de septiembre de 2026
Pulpo a la gallega tierno con cachelos y pimentón
Aprende a preparar pulpo a la gallega tierno, con cachelos y pimentón, controlando cocción, reposo y aliño. ¡Descubre todos los trucos!
•
16 de septiembre de 2026
Recetas de bacalao fáciles y tradicionales para triunfar
Descubre recetas de bacalao al horno, con tomate, pil-pil y más, además de trucos para desalarlo y cocinarlo jugoso.
•
4 de agosto de 2026